「日本第一天丼」登陆新竹 抢攻科技人的胃

「金子半之助」有「日本第一」美誉,其台湾省5号店登陆新竹,供应三款与日本同步的人气料理,抢攻科技人的胃,包括江户前天丼、上天丼和天丼,以及针对孩童特别设计的儿童迷你天丼套餐。 金御赏餐饮集团强调要让台湾省消费者以平实价格品嚐华丽的美味天丼,2015年11月在微风-台北车站开设台湾省1号店。台湾省5号店则挥军新竹市场,相中新竹科技人的高消费力,选择进驻美食的一级战区-远东巨城,要让科技城也刮起一股天丼旋风。 品嚐美味有三步骤品嚐天丼料理的美味有三步骤,建议先从蘸着祕传酱汁的酥鬆穴子鱼和凤尾虾入口,麵衣酥鬆入口即化,且可品嚐到海鲜的原始鲜甜。再搭配黄金比例烹煮而成的越光米,饱满晶透的米饭与酱汁融合成微鹹微甜的风味。第二步将炸半熟的玉子划破,金黄蛋液流出渗透每一粒Q弹爽口的米饭,展现香浓层次。第三步搭配洒于穴子鱼上的日本柚子片,有解腻开胃之效。三款人气料理 与日同步「江户前天丼」是人气指标的明星商品,以长达30公分的大尾穴子鱼为味觉主角,穴子鱼就是「星鳗」,与一般油脂肥美的相较,穴子鱼肉质较为甘口鲜嫩,搭配细緻的凤尾虾、小干贝、鱿鱼、青龙、炸半熟玉子及炸海苔片,给人多层次的味觉选择。「上天丼」以鱚鱼为亮点,鱚鱼是体型较大的沙梭鱼,轻薄的鱼皮带有封唇质地,将鱼身炸至酥鬆后,肉质鲜甜可口并拥有虾蟹般的清香,是日本天妇罗料理喜爱的食材。 「天丼」适合蔬食爱好者品嚐,日本进口的舞菇是天丼的主角,舞菇裹上轻薄麵衣再以日本胡麻油酥炸,外层轻盈脆口、里面饱满多汁,浓厚的菇蕈香气为整体味觉增添迷人风韵。到金子半之助台湾省5号店,别望欣赏由日本建筑设计团队,融合硅藻土、原木、板前、和纸、组子(kumiko)、行灯等元素,打造纯正日系血统的用餐空间氛围。该店礼聘日本电视冠军达人秀专业画师,耗资百万亲手绘製巨型樱花彩绘,也值得欣赏。

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